• image
  • image
  • image
  • image
  • image
  • image
  • image
  • image
  • image
  • image

Thuis: het gedoe

Onder de naam - ’t gedoe - heb ik, Irene Gosselink, een Eet(t)huis. Gedoe is een acroniem van Gezellig Eten & Drinken Onder Elkaar. Eens per zes weken wil ik koken voor maximaal vijf gasten; ik eet zelf ook mee zodat we met 6 mensen aan tafel zitten. Ik wil dat doen in twee vormen:

  • Open tafel (of aanschuiftafel): ben je alleen, met z’n tweeën of drieën dan kun je inschrijven om mee te eten. De datum en wat er gegeten wordt ligt van te voren vast. Je kunt uiteraard wel dieet en andere wensen kenbaar maken. Een speciale vorm van de open tafel is poëten aan tafel.
  • Ben je met vier of meer personen dan kan ik voor deze groep koken. Heb je iets te vieren of wil je met je vriendenclub (of je familie, team, collega’s of je leesgroep) op een aparte manier uit eten: dat kan bij ’t gedoe. Datum en thema worden in overleg vastgesteld. Ook poëten aan tafel is dan mogelijk.

Thema's

Elke gedoe-avond zal een thema hebben, b.v.

  • Spaans, mediterraan,
  • Indiaas,
  • Noord-Afrikaans (Magreb),
  • Vegetarisch Italiaans,
  • Najaar of
  • een lente menu.

Eetwensen

Voor vegetariërs is er meestal voldoende te kiezen, maar geef ajb door dat je vegetarisch wilt eten, zodat ik er rekening mee kan houden. Ook andere (di)eetwensen kunnen gehonoreerd worden.

Wat kun je verwachten?

Verse, meestal biologische ingrediënten en zo veel mogelijk fairtrade. Vlees komt altijd van de natuurslager. ’t Gedoe serveert royale porties met veel groente en salades. Meestal serveer ik vier gangen en tot slot koffie/thee met wat lekkers erbij. Voor een aperitiefje, wijn, water, en alcoholvrije drankjes wordt gezorgd en zijn bij de prijs inbegrepen. Omdat de kokkin ook mee-eet zit er soms wat tijd tussen de verschillende gangen. Het duurzaamheidsprincipe ‘hier en nu’ probeer ik zoveel mogelijk toe te passen door met regionale en seizoensgroentes te werken. Als dat niet mogelijk is (b.v. bij rijst) kies ik voor de (biologische) Fairtrade variant.

Fair Trade

Wat kun je niet verwachten?

Bij ’t gedoe krijg je geen grote lappen vlees of vis. Vlees en vis verwerk ik meestal in stoofpotten of hartige taarten e.d. Ook geen grote borden met drie sperziebonen en klein stukje vlees erop, waardoor je achteraf nog naar een friettent wilt.


Zoek eerst iemand met wie je kunt eten en drinken, en zoek dan pas iets om te eten en drinken.

Epicurus, Grieks filosoof en hedonist